果物
ビワ
びわ
別名・別表記枇杷、biwa
旬は6月・7月
旬の時期
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
旬出回り
調理法
そのまま
皮をむいて。
コンポート
シロップで煮る。
ジャム
種を取って煮詰める。
ゼリー
果肉を固めて。
選び方
産毛が残り、色が濃いオレンジで均一なもの。ヘタがしっかりしているもの。
保存方法
冷やすと味が落ちる。常温で保存し、食べる直前に少し冷やす程度に。
主な産地
豆知識
傷みやすく日持ちしない。冷蔵すると風味が落ちるため、常温保存が基本。
