果物
ブルーベリー
ぶるーべりー
旬は7月・8月・9月
旬の時期
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
旬出回り
調理法
そのまま
洗ってそのまま食べる。白い粉がふいたものが新鮮。
ジャム
レモン汁を加えて煮詰める。鮮やかな紫色になる。
ソース
煮詰めて肉料理に添える。酸味が脂を切る。
タルト
生のまま敷き詰める。色が美しい。
選び方
粒が大きく、白い粉が均一にふいているもの。しわや傷のないもの。
保存方法
洗わずに容器に入れて冷蔵。傷みやすいので3〜4日以内に。冷凍も可能。
主な産地
豆知識
表面の白い粉はブルームと呼ばれ、果実が自ら出す天然のロウで新鮮さの証。北米原産で、日本では1960年代から栽培が始まった。摘み取り園も多く、初夏の観光にも一役買っている。
