赤肉メロン

網目がくっきりと盛り上がり、持つとずっしり重いもの。おしりを押して少し弾力が出れば食べ頃。

常温で追熟。香りが立ってきたら、食べる2〜3時間前に冷蔵庫へ。冷やしすぎると甘みを感じにくくなる。

果肉がオレンジ色をしたメロン。βカロテンを多く含むためこの色になる。青肉より香りが強く、甘みも濃く感じられる。北海道産は7〜8月が中心で、青肉より遅れて最盛期を迎える。