文旦

皮に張りとつやがあり、持つとずっしり重いもの。へたの周りがしなびていないもの。

風通しのよい涼しい場所なら常温で1〜2週間もつ。むいた果肉は冷蔵して早めに。

高知県が全国のほとんどを作る。冬に収穫したあとしばらく貯蔵して酸味を抜き、甘みと香りがのってから出荷する。名前は、江戸時代に鹿児島に流れ着いた中国船の船長の名に由来するという言い伝えがある。秋にはハウス栽培のものも出回る。