果物
デラウェア
でらうぇあ
別名・別表記葡萄、ぶどう、ブドウ、budo、budou
旬は6月・7月・8月
デラウェアの旬は6月から8月です。ハウスものが5月ごろから出はじめ、露地ものが加わる7〜8月にいちばん多く出回ります。ぶどうの中では最も早く店頭に並ぶ品種です。
旬の時期
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
旬出回り
調理法
そのまま
軸を持って口に押し出す。種がなく皮も薄い。
冷凍
凍らせるとシャーベットのようになる。
タルト
小粒なので敷き詰めやすい。
選び方
粒が揃い、白い粉が均一にふいているもの。軸が緑で太いもの。
保存方法
洗わずに袋に入れて冷蔵。房のまま保存し、食べる分だけ切り取る。
主な産地
豆知識
アメリカ原産で明治期に日本へ渡った品種。ジベレリン処理により種なしにする技術が日本で確立され、以後の種なしブドウ栽培の基礎となった。小粒だが糖度が高く、早い時期から出回る。
よくある質問
デラウェアはいつから売られますか？
ハウス栽培のものが5月ごろから並びはじめます。露地ものは7月から8月が中心で、9月に入ると少なくなります。
デラウェアはなぜ種がないのですか？
花の時期に植物ホルモン（ジベレリン）の液に房を浸して、種ができないようにしています。日本で確立された技術です。
おいしいデラウェアの見分け方は？
粒がそろい、白い粉（ブルーム）が均一についているものを選びます。軸が緑で太いものは新しいものです。
