蔬菜
明日叶
明日葉 あしたば ashitaba
别名ashitaba
应季时期为3月、4月、5月
应季时期
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
应季有供应
烹饪方法
天妇罗
把叶子摊开油炸，苦味会变柔和、香气更突出。
烫青菜
快速焯水后浸在高汤里，独特的香气依然留存。
热炒
与油很相配，苦味会变得温和。
青汁
把叶子榨汁，以健康食材闻名。
挑选方法
叶子深绿而厚实、茎粗壮结实。切口流出黄色汁液的就是新鲜的。
保存方法
用湿纸包好直立冷藏，两到三天内用完。
主要产地
小知识
名字来自它旺盛的生命力：今天摘了，明天就会冒出新芽。野生于伊豆群岛与房总半岛的海岸，以八丈岛的特产闻名。切开茎时流出的黄色汁液含有多酚。
