蔬菜
野蒜
ノビル のびる nobiru
别名nobiru
应季时期为3月、4月
应季时期
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
应季有供应
烹饪方法
生沾味噌
鳞茎生食沾味噌，最常见的吃法。
醋味噌拌
快速汆烫后以甜醋味噌拌匀。
天妇罗
连叶一起油炸，香气会更明显。
酱油渍
鳞茎浸渍酱油，可以久放。
挑选方法
鳞茎饱满洁白，叶片挺直有精神。
保存方法
以湿纸包好冷藏。香气散失快，要尽早使用。
主要产地
小知识
与葱、蒜同类的野生植物，鳞茎与叶都能食用。带有独特的辛辣与香气，最常见的吃法是生食沾味噌。叶片与有毒的水仙相似，自行采集时须特别注意。
