蔬菜
栉瓜
ズッキーニ ずっきーに
应季时期为5月、6月、7月
应季时期
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
应季有供应
烹饪方法
香煎
切成圆片用橄榄油煎，只撒盐就很美味。
普罗旺斯炖菜
与其他夏季蔬菜一起炖，是南法料理的定番。
天妇罗
有时连花一起油炸，味道清淡很配面衣。
炙烤
纵向切开烧烤，焦痕的香气格外出色。
挑选方法
粗细均匀、表皮有光泽，拿起来结实。切口没有干掉。
保存方法
装袋冷藏。不耐低温，不要冰得太冷。
主要产地
小知识
外观像小黄瓜，其实属于南瓜家族，食用的是未成熟的果实。花也可以吃，在意大利常做成镶馅油炸。日本从1980年代才开始普及，算是比较新的蔬菜。
