水果
紅肉哈密瓜
赤肉メロン あかにくめろん
別名meron、orenjimeron
當令時期為5月、6月、7月、8月
當令時期
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
當令有供應
料理方式
直接生食
抓準成熟時機。甜味比青肉更濃。
佐生火腿
鹹味襯甜味，顏色對比也漂亮。
雪酪
果肉冷凍，呈現鮮豔的橘色。
果汁
用果汁機打，顏色濃郁。
挑選方式
網紋明顯隆起、拿起來沉甸甸的。按壓底部略有彈性即為食用時機。
保存方式
常溫後熟。香氣出來後，食用前2〜3小時再冷藏。過度冰鎮反而嚐不出甜味。
主要產地
小知識
果肉呈橘色的哈密瓜，顏色來自豐富的β胡蘿蔔素。香氣比青肉更濃，甜味也更明顯。北海道產以7〜8月為主，比青肉晚進入盛產期。
