果物
イチジク
いちじく
別名・別表記無花果、ichijiku
旬は8月・9月・10月
旬の時期
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
旬出回り
調理法
そのまま
皮をむいて。
生ハム添え
塩気と合わせて。
コンポート
赤ワインで煮る。
ジャム
煮詰めて。
選び方
おしりの部分が少し割れかけているもの。全体が色づき、軸がしおれていないもの。
保存方法
傷みが早い。冷蔵で2〜3日。追熟しないので購入時が食べ頃。
主な産地
豆知識
花を咲かせずに実を付けるように見えることから「無花果」と書く。実は内側に花が咲いている。
