果物
パッションフルーツ
ぱっしょんふるーつ
別名・別表記クダモノトケイソウ、kudamonotokeiso、kudamonotokeisou
旬は6月・7月・8月
旬の時期
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
旬出回り
調理法
そのまま
半分に切ってスプーンですくう。種ごと食べられる。
ジュース
果汁を絞る。強い酸味と香りが特徴。
ソース
魚や肉のソースに。酸味が料理を引き締める。
選び方
皮に張りがあるもの。しわが出始めた頃が食べ頃。
保存方法
常温でしわが出るまで追熟させてから冷蔵する。
主な産地
豆知識
和名はクダモノトケイソウ。花の形が時計の文字盤に似ることに由来する。パッションは情熱ではなく「キリストの受難」の意味で、花の形が十字架を思わせることから名付けられた。
