水果
柿子
カキ かき kaki
别名kaki
应季时期为10月、11月
应季时期
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
应季有供应
烹饪方法
直接生食
削皮直接吃。
豆腐芝麻拌菜
拌上豆腐泥。
柿饼
把涩柿晒干转为甘甜。
萝卜红萝卜丝甜醋渍
与白萝卜凉拌。
挑选方法
蒂头紧贴果实、颜色深且均匀、拿起来有重量感。
保存方法
蒂头朝下冷藏。还硬的可在常温下追熟。
主要产地
小知识
涩柿经晒干，或以酒精、二氧化碳处理可脱涩。涩味成分并未消失，只是变得不溶解。
