蔬菜
油菜花
ナノハナ なのはな nanohana
别名nanohana
应季时期为2月、3月
应季时期
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
应季有供应
烹饪方法
芥末酱油拌菜
焯水后拌上芥末酱油。
烫青菜浸高汤
浸入高汤。
意大利面
与蒜一起拌炒。
天妇罗
连花苞一起炸。
挑选方法
花苞紧实尚未绽开。茎的切口水嫩。
保存方法
花开后风味下降。用沾湿的报纸包好直立冷藏，尽早使用。
主要产地
小知识
特色是微微的苦味。花开后涩味会变重，因此趁花苞时采收。
