ดอกผักกาดก้านอ่อน

ดอกตูมหุบแน่นยังไม่บาน รอยตัดที่ก้านสดชื่น

พอดอกบานรสจะตก ห่อกระดาษหนังสือพิมพ์ชุบน้ำตั้งขึ้นในตู้เย็นและใช้ให้เร็ว

จุดเด่นคือความขมอ่อน ๆ พอดอกบานความฝาดจะแรงขึ้น จึงเก็บเกี่ยวตอนยังเป็นดอกตูม