蔬菜
红薯
サツマイモ さつまいも satsumaimo
别名satsumaimo
应季时期为1月、2月、10月、11月、12月
应季时期
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
应季有供应
烹饪方法
烤红薯
低温慢烤会更甜。
拔丝地瓜（大学芋）
油炸后裹上糖浆。
天妇罗
切薄片油炸。
蒸红薯
单纯蒸熟，品尝原味。
挑选方法
外皮颜色深且均匀、没有伤口或凹陷。拿起来沉甸甸的。
保存方法
不耐低温。避免放冰箱，用报纸包好放在常温阴凉处。
主要产地
小知识
采收后贮藏1至2个月会更甜。低温慢慢加热可让酵素作用，甜味更明显。
