蔬菜
大白菜
ハクサイ はくさい hakusai
别名hakusai
应季时期为1月、2月、11月、12月
应季时期
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
应季有供应
烹饪方法
火锅
吸收汤头后会变甜。
日式腌菜
做盐渍或泡菜。
八宝菜
用来热炒。
黄油炖煮
加热后会产生甜味。
挑选方法
拿起来沉、包得结实。切口白皙水嫩。黑色小点不影响质量。
保存方法
整颗用报纸包好直立放阴凉暗处。切开后会从切口坏起，要冷藏。
主要产地
小知识
遇霜时为了不结冻会蓄积糖分，因此越冷越甜。
