มันเทศญี่ปุ่น

เปลือกสีเข้มสม่ำเสมอ ไม่มีรอยช้ำหรือรอยบุ๋ม ยกแล้วรู้สึกหนัก

ไม่ทนความเย็น อย่าเก็บในตู้เย็น ให้ห่อกระดาษหนังสือพิมพ์ไว้ที่มืดและเย็นในอุณหภูมิห้อง

เก็บไว้ 1-2 เดือนหลังเก็บเกี่ยวจะหวานขึ้น ถ้าให้ความร้อนช้า ๆ ที่อุณหภูมิต่ำ เอนไซม์จะทำงานและหวานยิ่งขึ้น