蔬菜
青花菜
ブロッコリー ぶろっこりー
应季时期为1月、2月、11月、12月
应季时期
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
应季有供应
烹饪方法
盐水焯水
烫得硬一点，茎削皮后也能吃。
热炒
先焯水再炒，口感才不会流失。
焗烤
与奶酪很相配，也能增添色彩。
沙拉
烫熟放凉后，用蛋黄酱或芝麻凉拌。
挑选方法
花蕾紧实、颜色深绿。茎的切口没有空洞。
保存方法
生的直接装袋直立冷藏。烫过的也能冷冻。
主要产地
小知识
吃的是还没绽开的花蕾群，放着不管就会开出黄色的花。2026年起被日本政府列入指定蔬菜，与卷心菜、白萝卜同列为主要蔬菜。茎部同样有营养，不必丢弃。
