蔬菜
豌豆荚
サヤエンドウ さやえんどう sayaendou
别名sayaendou、sayaendo、kinusaya
应季时期为3月、4月、5月
应季时期
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
应季有供应
烹饪方法
盐水煮
用来点缀颜色。
高汤炖煮后淋蛋液
以高汤炖煮后淋上蛋液。
热炒
快速热炒。
味噌汤
用来点缀颜色。
挑选方法
豆荚薄而翠绿、须挺直。豆粒不明显隆起。
保存方法
不耐干燥。装袋冷藏。2至3天内用完。
主要产地
小知识
连荚吃的是豌豆荚，只吃豆子的是青豌豆，两者都能吃的是甜豆。
