蔬菜
豌豆莢
サヤエンドウ さやえんどう sayaendou
別名sayaendou、sayaendo、kinusaya
當令時期為3月、4月、5月
當令時期
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
當令有供應
料理方式
鹽水煮
用來點綴顏色。
高湯燉煮後淋蛋液
以高湯燉煮後淋上蛋液。
熱炒
快速熱炒。
味噌湯
用來點綴顏色。
挑選方式
豆莢薄而翠綠、鬚挺直。豆粒不明顯隆起。
保存方式
不耐乾燥。裝袋冷藏。2至3天內用完。
主要產地
小知識
連莢吃的是豌豆莢，只吃豆子的是青豌豆，兩者都能吃的是甜豆。
