果物
甘夏
あまなつ
別名・別表記甘夏みかん、川野夏橙、柑橘、みかん、amanatsu、mikan
旬は4月・5月
旬の時期
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
旬出回り
調理法
そのまま
厚い皮をむき、薄皮も外して食べる。
マーマレード
皮を刻んで煮る。香りがよく出る。
サラダ
房を外して葉野菜と和える。
ゼリー
皮を器にして果汁を固める。
選び方
皮に張りがあり、持つとずっしり重いもの。色が濃く均一なもの。
保存方法
風通しのよい冷暗所で保存。乾燥が気になるときは袋に入れて野菜室へ。
主な産地
豆知識
正式には川野夏橙という。1935年に大分県津久見市で、夏みかんの枝変わりとして見つかった。夏みかんより酸味が穏やかで食べやすい。収穫してすぐは酸が強いため、しばらく置いて酸を抜いてから出荷される。
