ผลไม้

ส้มอะมะนัตสึ

甘夏 あまなつ amanatsu

ชื่ออื่นamanatsu, mikan

อร่อยที่สุดในเดือน เม.ย., พ.ค.

ส้มอะมะนัตสึ
ส้มอะมะนัตสึ (amanatsu) อร่อยที่สุดในเดือน เม.ย., พ.ค. และมีจำหน่ายตั้งแต่ มี.ค. ถึง มิ.ย.

ช่วงที่อร่อยที่สุด

ม.ค.
ก.พ.
มี.ค.
เม.ย.
พ.ค.
มิ.ย.
ก.ค.
ส.ค.
ก.ย.
ต.ค.
พ.ย.
ธ.ค.

ช่วงอร่อยที่สุดมีจำหน่าย

วิธีปรุง

ส้มอะมะนัตสึ – ทานสด

ทานสด

ปอกเปลือกหนาออก แล้วลอกเยื่อหุ้มกลีบด้วย

ส้มอะมะนัตสึ – แยมผิวส้ม

แยมผิวส้ม

สับเปลือกแล้วเคี่ยว กลิ่นหอมออกมาดี

ส้มอะมะนัตสึ – สลัด

สลัด

แกะกลีบคลุกกับผักใบ

ส้มอะมะนัตสึ – เยลลี่

เยลลี่

ใช้เปลือกเป็นถ้วย แล้วทำน้ำส้มให้แข็งตัว

วิธีเลือก

เปลือกตึง ยกแล้วรู้สึกหนัก สีเข้มและสม่ำเสมอ

วิธีเก็บรักษา

เก็บในที่เย็น มืด และอากาศถ่ายเท ถ้ากลัวแห้งให้ใส่ถุงแช่ช่องผัก

แหล่งผลิตหลัก

เกร็ดน่ารู้

ชื่อทางการคือคาวาโนะนัตสึไดได พบในปี 1935 ที่เมืองสึคุมิ จังหวัดโออิตะ โดยเป็นกิ่งกลายของส้มนัตสึมิคัง เปรี้ยวน้อยกว่าต้นแม่จึงกินง่ายกว่า ผลที่เพิ่งเก็บจะเปรี้ยวจัด จึงต้องพักไว้ระยะหนึ่งให้กรดลดลงก่อนส่งขาย

กลับไปที่ปฏิทิน

วัตถุดิบที่อร่อยที่สุดในช่วงเดียวกัน