果物
バナナ
ばなな
旬は8月・9月
旬の時期
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
旬出回り
調理法
そのまま
皮が黒く斑点が出てから食べると甘い。
焼きバナナ
皮ごと焼く。甘みが凝縮しとろりとする。
スムージー
牛乳や豆乳と合わせる。
選び方
皮に張りがあり、軸がしっかりしているもの。島バナナは小ぶりなものが良い。
保存方法
常温で追熟させる。冷蔵すると皮が黒くなり風味が落ちる。
主な産地
豆知識
沖縄や奄美で栽培される「島バナナ」は小ぶりで酸味があり、輸入品とは別物の濃厚な味。台風に弱く収穫量が安定しないため、地元でも希少とされる。
