果物
巨峰
きょほう
別名・別表記葡萄、ぶどう、ブドウ、kyoho、kyohou、budo、budou
旬は8月・9月
旬の時期
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
旬出回り
調理法
そのまま
皮をむいて食べる。粒が大きく食べごたえがある。
冷凍
皮をむいて凍らせ、半解凍で。
ジュース
皮ごと絞ると濃い紫になる。
ゼリー
むいた粒を寒天やゼラチンで固める。
選び方
粒が大きく黒紫に色づき、白い粉がふいているもの。軸が緑で太いもの。
保存方法
洗わずに袋に入れて冷蔵。房のまま保存し、早めに食べる。
主な産地
豆知識
大井上康が静岡で育てあげ、1942年に発表した。富士山の雄大な姿にちなんで名づけられたと伝わる。粒の大きさから「ぶどうの王様」と呼ばれる。表面の白い粉はブルームといい、鮮度がよい証拠で農薬ではない。
