果物
ピオーネ
ぴおーね
別名・別表記葡萄、ぶどう、ブドウ、budo、budou
旬は7月・8月・9月
旬の時期
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
旬出回り
調理法
そのまま
皮をむいて食べる。大粒で果汁が多い。
冷凍
凍らせて半解凍で食べる。
ジュース
皮ごと絞る。濃い紫色になる。
コンポート
赤ワインで煮る。香りが引き立つ。
選び方
粒が大きく黒紫に色づき、白い粉がふいているもの。軸が緑のもの。
保存方法
洗わずに袋に入れて冷蔵。房のまま保存する。
主な産地
豆知識
巨峰とカノンホール・マスカットを交配して静岡で生まれた品種。巨峰より粒が大きく、種なし処理したものは「ニューピオーネ」と呼ばれる。岡山県が主産地で、糖度が高く香りも豊か。
