野菜
新玉ねぎ
しんたまねぎ
別名・別表記新タマネギ、新玉葱、shintamanegi
旬は3月・4月・5月
旬の時期
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
旬出回り
調理法
スライスサラダ
辛みが少ないので生で。かつお節と醤油で。
丸ごと煮
コンソメやだしで柔らかく煮る。
天ぷら
甘みが引き立つ。
オニオンスープ
炒めずに煮るだけでも甘い。
選び方
皮に傷がなく、持って重みがあるもの。首の部分が締まっているもの。
保存方法
水分が多く日持ちしない。冷蔵で1週間程度。新聞紙に包むと良い。
主な産地
豆知識
収穫後すぐに出荷するため水分が多く辛みが少ない。通常の玉ねぎは1か月ほど乾燥させてから出荷される。
