หอมหัวใหญ่ใหม่

เปลือกไม่มีรอยช้ำ ยกแล้วรู้สึกหนัก ส่วนคอหุบแน่น

มีน้ำมากจึงเก็บได้ไม่นาน แช่เย็นได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์ ห่อกระดาษหนังสือพิมพ์จะดีขึ้น

ส่งขายทันทีหลังเก็บเกี่ยวจึงมีน้ำมากและเผ็ดน้อย ส่วนหอมหัวใหญ่ทั่วไปจะผึ่งให้แห้งราวหนึ่งเดือนก่อนส่งขาย