蔬菜
新洋蔥
新玉ねぎ しんたまねぎ shintamanegi
別名shintamanegi
當令時期為3月、4月、5月
當令時期
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
當令有供應
料理方式
洋蔥薄片沙拉
辛辣味少，可以生吃。撒柴魚片淋醬油。
整顆燉煮
整顆以清湯燉到軟。
天婦羅
甜味會更突出。
洋蔥湯
不必先炒，直接煮就很甜。
挑選方式
外皮無損傷、拿起來有重量感、頸部收緊。
保存方式
水分多不耐放。冷藏約一週。用報紙包起來會更好。
主要產地
小知識
採收後立即出貨，所以水分多、辛辣味少。一般洋蔥會乾燥約一個月後才出貨。
