บรอกโคลี

ดอกตูมแน่นและเขียวเข้ม รอยตัดที่ก้านไม่กลวง

ใส่ถุงทั้งที่ยังดิบแล้วตั้งขึ้นแช่เย็น ที่ลวกแล้วแช่แข็งก็ได้

ส่วนที่กินคือกลุ่มดอกตูมที่ยังไม่บาน ถ้าปล่อยไว้จะบานเป็นดอกสีเหลือง ปี 2026 รัฐบาลญี่ปุ่นเพิ่มเข้าในรายการผักกำหนด จัดอยู่ในระดับเดียวกับกะหล่ำปลีและหัวไชเท้า ก้านก็มีคุณค่าทางอาหาร ไม่ต้องทิ้ง