蔬菜
菠菜
ホウレンソウ ほうれんそう hourensou
别名hourensou、horenso
应季时期为1月、2月、11月、12月
应季时期
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
应季有供应
烹饪方法
烫青菜浸高汤
焯水后浸入高汤。
芝麻拌烫青菜
焯水后拌上芝麻。
黄油炒
做成西式的也很好。
味噌汤
最后快速放入。
挑选方法
叶片肥厚、深绿色，根部呈鲜艳的红色。茎不要太粗。
保存方法
用沾湿的报纸包好，直立冷藏。不耐干燥。
主要产地
小知识
涩味成分焯水后泡水可减少。冬天的糖度提高，会以「ちぢみほうれん草」名义上市。
