蔬菜
青花菜
ブロッコリー ぶろっこりー
當令時期為1月、2月、11月、12月
當令時期
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
當令有供應
料理方式
鹽水汆燙
燙得硬一點，莖削皮後也能吃。
熱炒
先汆燙再炒，口感才不會流失。
焗烤
與起司很相配，也能增添色彩。
沙拉
燙熟放涼後，用美乃滋或芝麻涼拌。
挑選方式
花蕾緊實、顏色深綠。莖的切口沒有空洞。
保存方式
生的直接裝袋直立冷藏。燙過的也能冷凍。
主要產地
小知識
吃的是還沒綻開的花蕾群，放著不管就會開出黃色的花。2026年起被日本政府列入指定蔬菜，與高麗菜、白蘿蔔同列為主要蔬菜。莖部同樣有營養，不必丟棄。
