水果
不知火柑（凸顶柑）
デコポン でこぽん dekopon
别名dekopon、shiranui
应季时期为3月、4月
应季时期
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
应季有供应
烹饪方法
直接生食
用手就能剥皮，连内膜都能吃。
果冻
把果汁凝固，香气清爽。
沙拉
与生火腿或叶菜一起搭配。
挑选方法
颜色深、拿起来有重量感。头上突起的大小与味道无关。
保存方法
放在常温通风处。装进袋子可防止干燥。
主要产地
小知识
品种名为不知火。只有糖度13度以上、柠檬酸1.0以下的果实才能使用「凸顶柑」这个注册商标，不符标准的则以不知火之名流通。头顶的凸起就是它的标志。
