水果
不知火柑（凸頂柑）
デコポン でこぽん dekopon
別名dekopon、shiranui
當令時期為3月、4月
當令時期
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
當令有供應
料理方式
直接生食
用手就能剝皮，連內膜都能吃。
果凍
把果汁凝固，香氣清爽。
沙拉
與生火腿或葉菜一起搭配。
挑選方式
顏色深、拿起來有重量感。頭上突起的大小與味道無關。
保存方式
放在常溫通風處。裝進袋子可防止乾燥。
主要產地
小知識
品種名為不知火。只有糖度13度以上、檸檬酸1.0以下的果實才能使用「凸頂柑」這個註冊商標，不符標準的則以不知火之名流通。頭頂的凸起就是它的標誌。
