ผักกาดขาว

ยกแล้วหนักและม้วนแน่น รอยตัดสีขาวสดชื่น จุดดำเล็ก ๆ ไม่มีผลต่อคุณภาพ

ทั้งหัวให้ห่อกระดาษหนังสือพิมพ์แล้วตั้งไว้ที่มืดเย็น ถ้าผ่าแล้วจะเสียจากรอยตัด ควรแช่เย็น

เมื่อโดนน้ำค้างแข็งจะสะสมน้ำตาลเพื่อไม่ให้แข็งตัว ยิ่งหนาวยิ่งหวาน