ผักโขมญี่ปุ่น

ใบหนาสีเขียวเข้ม โคนต้นสีแดงสด ก้านไม่หนาเกินไป

ห่อกระดาษหนังสือพิมพ์ชุบน้ำแล้วตั้งขึ้นในตู้เย็น ไม่ทนความแห้ง

สารที่ทำให้ฝาดจะลดลงเมื่อลวกแล้วแช่น้ำ ผักฤดูหนาวหวานขึ้นและวางขายในชื่อ ชิจิมิโฮเรนโซ