水果
荔枝
ライチ らいち
别名reishi
应季时期为7月、8月
应季时期
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
应季有供应
烹饪方法
直接生食
剥皮食用。国产的树上完熟品香气浓郁。
稍微冰镇
稍微冰一下即可。冰得太冷香气会散失。
雪酪
把果肉冷冻，香气格外突出。
甜点装饰
对半切开作为点缀，白色的果肉很美。
挑选方法
外皮红润饱满、没有损伤。拿起来有弹性。
保存方法
一旦干燥外皮就会发黑。装袋冷藏，两到三天内用完。
主要产地
小知识
宫崎县新富町的「完熟荔枝」是让果实在树上完全成熟后才采收的品牌，被认为与进口的冷冻品截然不同。采收后香气会迅速流失，所以进口品都在完熟前就采下。相传是杨贵妃喜爱的水果。
