水果
荔枝
ライチ らいち
別名reishi
當令時期為7月、8月
當令時期
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
當令有供應
料理方式
直接生食
剝皮食用。國產的樹上完熟品香氣濃郁。
稍微冰鎮
稍微冰一下即可。冰得太冷香氣會散失。
雪酪
把果肉冷凍，香氣格外突出。
甜點裝飾
對半切開作為點綴，白色的果肉很美。
挑選方式
外皮紅潤飽滿、沒有損傷。拿起來有彈性。
保存方式
一旦乾燥外皮就會發黑。裝袋冷藏，兩到三天內用完。
主要產地
小知識
宮崎縣新富町的「完熟荔枝」是讓果實在樹上完全成熟後才採收的品牌，被認為與進口的冷凍品截然不同。採收後香氣會迅速流失，所以進口品都在完熟前就採下。相傳是楊貴妃喜愛的水果。
