水果
李子（日本李）
すもも すもも sumomo
别名sumomo
应季时期为7月、8月、9月
应季时期
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
应季有供应
烹饪方法
直接生食
连皮吃，皮的酸味与果肉的甜味互相调和。
果酱
熬煮后会呈现鲜艳的红色。
糖渍
用红酒炖煮，香气格外突出。
雪酪
把果肉冷冻，酸味会变得清爽。
挑选方法
果皮有白色果粉、拿起来有弹性。散发香气。
保存方法
还硬的在常温下追熟，变软后再冷藏。
主要产地
小知识
英文称为plum，有大石早生、索尔丹、太阳等品种。日文名据说源自它比梅子酸味温和、可以生食。酸味集中在靠近皮的地方，连皮一起吃味道的轮廓会更清晰。
