海鲜
蝾螺
サザエ さざえ sazae
别名sazae
应季时期为4月、5月、6月
应季时期
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
应季有供应
烹饪方法
连壳壶烧
连壳烧烤后滴上酱油。
生鱼片
口感爽脆。
炊饭
切碎后与米同炊。
清酒蒸
以清酒快速蒸煮。
挑选方法
壳盖紧闭、拿起来有重量感、碰触会缩回。
保存方法
活的直接冷藏，用沾湿的报纸包起来更好。2至3天内用完。
主要产地
小知识
在浪大的外海长大的角较长，内海的角短或没有。生长环境会反映在外形上。
