水果
梅子
ウメ うめ ume
别名ume
应季时期为6月
应季时期
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
应季有供应
烹饪方法
梅干（盐渍日晒）
盐渍后日晒。
梅酒
青梅与冰糖、烧酎一同浸渍。
梅子糖浆
与冰糖一同浸渍。
梅子果酱
熟梅熬煮成酱。
挑选方法
依用途挑选。做梅酒、梅子糖浆用硬的青梅，做梅干用转黄的熟果。都要没有伤痕。
保存方法
青梅要在熟透前加工。不能生食，务必加工后再食用。
主要产地
小知识
和歌山的南高梅很有名。生梅的种子含有害成分，因此一定要加工后才能食用。
