野菜
トウモロコシ
とうもろこし
別名・別表記玉蜀黍、コーン、スイートコーン、toumorokoshi、tomorokoshi
旬は6月・7月・8月
旬の時期
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
旬出回り
調理法
茹でる
皮ごと茹でると水っぽくならない。
焼きもろこし
醤油を塗って炙る。
かき揚げ
粒を外して揚げる。
スープ
すり潰して。
選び方
ひげが褐色で密なもの。皮が濃い緑で、粒が先端までびっしり詰まっているもの。
保存方法
収穫直後から糖分が減る。当日中に加熱を。すぐ食べない場合は茹でて冷蔵。
主な産地
豆知識
ひげの本数と粒の数は同じ。ひげが多いほど実が詰まっている目安になる。
