ผลไม้
อาเกบิ
アケビ あけび akebi
ชื่ออื่นakebi
อร่อยที่สุดในเดือน ก.ย., ต.ค.
ช่วงที่อร่อยที่สุด
ม.ค.
ก.พ.
มี.ค.
เม.ย.
พ.ค.
มิ.ย.
ก.ค.
ส.ค.
ก.ย.
ต.ค.
พ.ย.
ธ.ค.
ช่วงอร่อยที่สุดมีจำหน่าย
วิธีปรุง
กินสด
ตักเนื้อข้างในกิน รสหวาน มีเมล็ดมาก
เปลือกยัดไส้
ยัดหมูสับกับมิโสะในเปลือกแล้วย่าง เป็นอาหารพื้นเมืองยามางาตะ
ผัดเปลือก
หั่นเปลือกแล้วผัด รสขมอ่อน ๆ คือเสน่ห์
เทมปุระ
ชุบแป้งทอดเปลือก ความขมจะลดลง
วิธีเลือก
เปลือกเป็นสีม่วงและเริ่มแตกออก เนื้อในขาวและเป็นมัน
วิธีเก็บรักษา
เก็บอุณหภูมิห้องได้ไม่กี่วัน ผลที่แตกแล้วควรรีบกิน เปลือกเก็บในตู้เย็น
แหล่งผลิตหลัก
เกร็ดน่ารู้
จังหวัดยามางาตะผลิตเกือบทั้งหมดของประเทศ เนื้อในหวานและมีเมล็ดมาก ส่วนเปลือกมีรสขมอ่อน ๆ ชาวยามางาตะกินเปลือกเหมือนผัก ชื่อมาจากลักษณะที่ผลแตกออกเองเมื่อสุก
