日向夏 ひゅうがなつ hyuganatsu
ชื่ออื่นhyuganatsu, hyuuganatsu, nyusamaaorenji, nyuusamaaorenji
อร่อยที่สุดในเดือน เม.ย., พ.ค.
ช่วงอร่อยที่สุดมีจำหน่าย
ปอกเฉพาะผิวสีเหลืองออก เหลือเยื่อขาวไว้แล้วหั่น จิ้มน้ำตาลหรือโชยุเล็กน้อย
คลุกกับหัวไชเท้าและแตงกวาในน้ำส้มสายชูหวาน
นำน้ำส้มไปแช่แข็ง ยังคงกลิ่นหอมสดชื่น
สับเยื่อขาวแล้วเคี่ยวไปพร้อมกัน
เปลือกสีเหลืองสดเงางาม ยกแล้วรู้สึกหนัก
ใส่ถุงกันแห้งแล้วเก็บในช่องผักของตู้เย็น
พบโดยบังเอิญราวปี 1820 ในสมัยเอโดะ ที่สวนของบ้านหลังหนึ่งในมิยาซากิ ที่โคจิเรียกว่าโคนัตสึ ส่วนที่เอฮิเมะเรียกว่านิวซัมเมอร์ออเรนจ์ เยื่อสีขาวไม่ขมแต่มีรสหวานอ่อน ๆ จึงกินพร้อมกับเนื้อ