蔬菜
四季豆
インゲン いんげん ingen
别名ingen、sayaingen
应季时期为6月、7月、8月、9月
应季时期
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
应季有供应
烹饪方法
芝麻拌
焯熟切段，用芝麻粉、糖与酱油拌匀。
天妇罗
将数根扎成一束油炸。
猪肉卷
用薄猪肉片卷起煎熟，裹上甜咸酱汁。
煮浸
用高汤稍微煮过，放上木鱼花。
挑选方法
颜色鲜艳有光泽，直到尖端都饱满挺直。
保存方法
装袋防止干燥，放入冰箱蔬果室。不耐放，2〜3天内用完。
主要产地
小知识
日文名「隐元」源自江户时代由中国僧人隐元传入的说法。现今品种大多没有粗筋。一年可采收三次，在关西也称为「三度豆」。
