蔬菜
茗荷（蘘荷）
ミョウガ みょうが myoga
别名myoga、myouga
应季时期为7月、8月、9月
应季时期
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
应季有供应
烹饪方法
作为佐料
切碎撒在冷豆腐或素面上。
甜醋渍
腌过后颜色会变得鲜艳。
天妇罗
整朵油炸。
味噌汤
用来增添香气。
挑选方法
饱满圆润、颜色鲜艳。前端尚未开展。
保存方法
不耐干燥。用沾湿的厨房纸巾包好密封冷藏。
主要产地
小知识
食用的是花苞部分。高知县占了全国产量的大部分。
