蔬菜
紫苏
シソ しそ shiso
别名shiso
应季时期为6月、7月、8月、9月
应季时期
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
应季有供应
烹饪方法
作为佐料
切碎撒在生鱼片或面类上。
天妇罗
只在背面裹面衣再炸。
紫苏叶包卷煎烤
包住肉或鱼后烧烤。
鲜榨果汁
红紫苏煮出汁做成饮品。
挑选方法
叶片鲜绿、香气强。没有伤痕或黑点。
保存方法
把茎浸在水里直立冷藏，或用湿纸包好密封。
主要产地
小知识
青紫苏作佐料，红紫苏用于梅干与饮品。是同一种植物的变种。
