水果
扁实柠檬（台湾香檬）
シークヮーサー しーくわーさー shikuwasa
别名shikuwasa、shiikuwaasaa、shiikuaasaa、hiramiremon
应季时期为8月、9月、10月
应季时期
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
应季有供应
烹饪方法
挤在烤鱼上
青果对半切开，挤汁在烤鱼或生鱼片上。
果汁
果汁兑水或苏打水。
冷素面
挤入蘸面汁，香气更突出。
沙拉酱
果汁加酱油，搭配炙烤鲣鱼或生菜。
挑选方法
青果果皮深绿、有光泽且紧实。成熟果呈黄色至橘色。
保存方法
青果装袋冷藏。榨好的果汁可以冷冻。
主要产地
小知识
野生于冲绳与台湾的小型柑橘，在台湾称为台湾香檬。名称据说源自冲绳方言「让人吃酸」之意。夏季到秋季青果用于榨汁，冬季则生食成熟的黄色果实。冲绳本岛北部的大宜味村是主要产地。
