水果
青蘋果
青リンゴ あおりんご aoringo
別名aoringo
當令時期為1月、2月、11月、12月
當令時期
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
當令有供應
料理方式
直接生食
連皮吃，清爽的酸味與強烈的香氣就是精髓。
沙拉
切薄片加入，增添色彩與酸味。
塔
加熱後也不容易煮散。
果汁
榨出來會是淡淡的黃綠色。
挑選方式
表皮呈鮮豔黃綠且有張力、拿起來沉。散發香氣。
保存方式
裝袋冷藏。會釋放乙烯氣體，要與其他蔬菜分開保存。
主要產地
小知識
代表品種是王林，在青森縣育成，名字意為「蘋果之王」。與富士之類的紅蘋果相比，酸味較溫和而香氣更強。信濃金與Toki等黃綠色系的品種也被當作青蘋果看待。
