野菜
子メロン
こめろん
別名・別表記摘果メロン、こメロン、komeron
旬は6月・7月・8月
旬の時期
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
旬出回り
調理法
浅漬け
薄切りにして塩で漬ける。ぱりぱりとした食感。
奈良漬け
酒粕に漬け込む。瓜と同じ扱いで長期保存する。
和え物
塩もみして和える。淡白なので味が染みやすい。
選び方
皮が濃い緑で張りがあり、傷のないもの。大きさが揃っているもの。
保存方法
ポリ袋に入れて冷蔵。生食には向かないため早めに漬ける。
主な産地
豆知識
メロン栽培で実を大きく育てるために間引いた未熟果。かつては廃棄されていたが、瓜と同様に漬物にすると美味しいことから商品化された。果肉は硬く甘みはほとんどなく、漬物専用に扱われる。
