野菜
キュウリ
きゅうり
別名・別表記胡瓜、kyuuri、kyuri
旬は6月・7月・8月
旬の時期
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
旬出回り
調理法
酢の物
わかめや蛸と合わせて。
浅漬け
塩でもんで。
たたききゅうり
叩いて味を染み込ませる。
冷やし中華
千切りにして。
選び方
表面のイボがとがり、太さが均一なもの。持って硬く張りがあるもの。
保存方法
水気を拭いてポリ袋に入れ、立てて冷蔵。低温に弱いので冷やしすぎない。
主な産地
豆知識
成分の約95%が水分。夏場に体を冷やす食材として重宝される。
